Origine
Une spécialité provenant de Chine, le bol renversé est un plat qui se présente sous forme d'une petite montagne de riz mélangé avec des légumes.
Il est servi en renversant le bol dans une assiette.
Riche en saveurs de l'Ile Maurice. Il peut être un plat végan, végétarien avec des cubes de tofu.
Ingrédients
- 60 g de tofu nature.
- 60 g de riz au choix (brun, blanc, au curry).
- 2 Champignons au choix.
- 1 petite boîte de maïs.
- 1 carotte.
- 1/2 Oignon.
-
1 poignée d'épinards frais.
- 1 à 2 càs d'huile d'olive.
Préparation
- Pour 1 personne.
- Cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de sel. Dans un wok,faire revenir les légumes avec de l'huile d'olive.
- Couper en cube et faire revenir le tofu avec un peu d'huile d'olive.
- Mettre les ingrédients dans des assiettes différentes et couvrir.
- Prendre un bol, ajouter les légumes, le tofu, et terminer par le riz.
- Retourner le bol et démouler doucement.
- Ajouter un peu de coriandre fraîche pour la décoration.
PLAT
Tendance
Végan
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