Origine
Recette que l'on retrouve à tous les coins de rue en Inde, le farata ou rôti est une galette à base de farine et accompagne les plats en sauce.
Ce plat convient à tout le monde et remplace le pain.
Il s’accompagne parfaitement avec des plats au curry ou d’un rougail.
Il peut également se déguster au petit déjeuner avec une noix de beurre à la noisette ou au goûter avec un bon thé.
Ingrédients
- Eau chaude.
- Farine.
- Sel.
Préparation
-
Faire bouillir de l’eau, ajouter l'eau à la farine et un peu de sel.
Si la pâte colle, ajouter de la farine. - Former des petites boules de même taille et les placer dans un plat recouvert d’un torchon.
- Prendre une boule et l’aplatir avec le rouleau, ensuite replier les bords de façon à obtenir un carré.
- Aplatir de nouveau avec le rouleau afin d’avoir des galettes rondes.
-
Faire chauffer une poêle à feu moyen, en option badigeonner avec un peu d’huile d’olive les deux côtés du farata.
Lorsque que le farata gonfle le retourner. - Quand les faratas sont cuits, les retirer et les mettre dans une assiette et les recouvrir avec un torchon.
GARNITURE AU CHOIX
- Mexicaine : épices mexicaines, trio de poivrons et tomate cerise, bœuf haché ou effiloché, des haricots rouges et/ou noirs.
- Créole : Thon émietté avec une sauce maison (courgette, tomate, aubergine, basilic et huile d’olive), jus de citron, des oignons rouges, des poivrons). Décorer avec de la coriandre et menthe.
- Asiatique : émincé de bœuf, cubes de concombre, des carottes râpées, huile d’olive et jus de citron.
Décorer avec de la coriandre et de la menthe.
entrée
Tendance
streetfood
Pas encore d'avis