Ingrédients
- Pour 8 personnes
- 4 oeufs.
- 100 g de sucre.
- Zeste 1 orange et zeste d' ½ pamplemousse.
- 50 g de beurre.
- 120 g de jus d'orange.
- 60 g de farine et 60 g de Maïzena.
- 10 g de levure chimique.
- 1 pincée de sel.
- 20 g de jus d'orange.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
- Dans un bol : Séparer les jaunes et les blancs d’œuf.
- Battre les jaunes et le sucre.
- Faire fondre le beurre.
- Peler les zestes d’orange et de pamplemousse.
- Ajouter le beurre et les zestes d’orange et de pamplemousse à la préparation et les 120 g de jus d’orange. Mélanger de manière énergique.
- Ajouter la farine, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige. Mélanger les blancs avec les ingrédients du premier bol.
- Verser la pâte dans un moule et laisser cuire 30 minutes.
- Laisser refroidir le gâteau complètement.
- Mouiller le gâteau avec 20 g de jus d’orange.
- Mettre au frais. Sortir le gâteau au moment de servir.
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