Ingrédients
- Pour 4 personnes : Le Houmous signifie "pois chiche" en arabe, un compagnon idéal lors des apéros et piques-niques.
- 80 g de pois chiches en boîte.
- 5g de tomates cerises colorées.
- Du sel et du poivre.
- De l'huile d'olive.
- 1/2 verre d'eau froide ou bien quelques glaçons.
- Le jus d'un 1/2 citron.
- 1/2 gousse d'ail et 1/2 càc de cumin moulu.
- Quelques feuilles de basilic
- 1càs de tahini.
Préparation
- Laver les pois chiches et les mettre dans le mixeur.
- Laver quelques tomates cerises et les placer dans le mixeur.
- Ajouter, le jus de citron, le cumin, du sel et du poivre et le tahini et mixer à nouveau.
- Ajouter l'eau petit à petit. Le houmous doit avoir une texture onctueuse.
- Idée : mettre au four quelques tomates cerise coupées en deux avec un peu d'ail et d'huile d'olive. Th. 180°c environ 30 à 40 minutes. Eteindre le four, retirer l'ail. Réserver les tomates.
- Mettre le houmous dans des ramequins, décorer avec des tomates cerises cuites au four, un filet d'huile d'olive et des feuilles de basilic.
- Couper du pain pita ou bien des fajitas coupés en triangle cuites au four pour accompagner votre houmous.
APERO DINATOIRE
VEGETARIEN
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