Ingrédients
- Pour deux personnes :
- 170 g de pâtes.
- 50 g de lardon nature.
- 40 g de parmesan.
- 1 jaune d'oeuf.
- 2 càs d'huile d’olive.
- Du sel et du poivre.
Préparation
- Préparation des pâtes :
- Remplissez une casserole aux deux tiers d'eau.
- Couvrir et faire bouillir de l'eau.
- Une fois que l'eau se met à bouillir, retirer le couvercle et ajouter le sel et les pâtes.
- Remuez les pâtes avec une fourchette pour les décoller et laissez le couvercle sur la casserole. Ensuite, vérifiez l'emballage pour savoir pendant combien de temps vous devez les faire cuire.
- Remuez les pâtes de temps en temps pendant la cuisson.
- Pour une cuisson al dente (les pâtes restent fermes à l'intérieur). Sinon poursuivez la cuisson encore une minute.
- Faire revenir des lardons avec un filet d'huile.
- Extraire le jaune d'un oeuf et le réserver.
- Dresser dans une assiette, les pâtes, ajouter les lardons et aroser avec le jaune d'oeuf. Terminer en saupoudrant avec des épices au choix.
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