Ingrédients
- 120 g de riz basmati.
- 4 Cuisses de poulet.
- Des petits pois.
- 2 carottes.
- Des moules.
- Des crevettes.
- Des poivrons.
- 1 oignon.
- Huile d’olive.
- Sel, de la coriandre.
- ½ càc de safran ou poudre jaune (pour le riz).
Préparation
- Retirer la peau du poulet.
- Laver et couper en rondelles les carottes.
- Laver les poivrons et les couper en morceaux.
- Eplucher et couper en rondelles l’oignon.
- Bien laver les fruits de mer.
- Faire frire séparément chaque ingrédient et mettre de côté.
- Utiliser une casserole et faire bouillir 12cl de l’eau.
- Laver le riz.
- Dans la casserole, ajouter le sel et le riz et bien mélanger.
- Au bout de quelques minutes le riz est cuit.
- Verser le riz dans une passoire et l’égoutter.
- Prendre un bol et ajouter de l’eau, mettre la poudre jaune ou le safran et mélanger.
- Ensuite séparer le riz dans deux bols.
- Prendre un bol de riz, ajouter l’eau safranée et mélanger.
PRENDRE UNE GRANDE MARMITE ET ALTERNER LES ETAPES SUIVANTES
- Une couche de riz blanc.
- Une couche de riz jaune.
- Les carottes.
- Les poivrons.
- Les oignons.
- Le poulet.
- Ajouter un peu de sel.
- Décorer avec la coriandre.
PLATS
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